今日は今まで行っていなかった茨城大勝軒系列の「麺屋ゆう」に行ってきましたよ。以前はこの店も看板を「大勝軒」と名乗っていましたが、数年前に「麺屋ゆう」と変更したようです。大勝軒とは別の角度でのモデルつくりの一環として展開しているのでしょうね。
それはともかく、今回セレクトしたのは、「野菜もりそば」。
炒めた野菜がふんだんに入っていて見た目の通りボリューム感いっぱいです。量も自分が想像していた以上にあって、久しぶりに完食できませんでした。はっきりいって大すぎ(笑)。個人的には途中から苦痛しか感じませんでしたよ。もっともこのボリュームが売りなんだと思うので、これはこれでアリなんでしょうね。量に魅力を感じるヒトも居ますからね～。とにかく、自分向きの店ではないと言うことが判明しただけでも良しとします・・・。
今日は事務所の近くにある「らーめん瞠」に行ってきましたよ。前エントリの「麺処 田ぶし」が相当自分好みだったので、魚介とんこつ系のつけ麺が今さらながらブームになりました（笑）。
いつもこの瞠ではつけ麺ではなく、ラーメンをセレクトしていたので、今回はつけ麺にしてみました。
相変わらずメンマは巨大ですね、もの凄い質感です。魚介系の比重が高いスープなので、好みは別れるかもしれませんね。麺はもっちりとした中太麺でボリューム感があります。が、途中からそのボリューム感が仇になり、やや苦痛を伴いましたね。個人的にはもう少し麺の量は減らしても良いかと思います。
猫舌なので、熱いスープは苦手なのですが、今回のスープは自分でもぬるいと思いましたね。
もう少し熱くても良いのではないでしょうか？
基本的には好みの味なので、次回もセレクトすると思いますけどね（笑）。
今日は取引先への年末挨拶も兼ねて高円寺まで出向き、そのついでで評判の高いラーメン屋を探して行ってきましたよ。「麺処 田ぶし」です。この店は所謂流行の魚介豚骨系でそう珍しくはないのですが、美味いと評判なら試すべきと思い行った次第です。
今回セレクトしたのは“つけ麺”です。魚介にはアゴ煮干しを使っているそうで、まろやかな味になっているかと思います。魚介スープの下には白濁した豚骨スープが土台になっていてこれもまた品の良い臭みの少ない味が、うま味を倍増していますね。このスープはかなり自分好みです。具材のシナチクがかなり長くて、それでいて美味しいと言うのか面白いですね。チャーシューは残念ながら自分には向いていないタイプでした。中太の平たい縮れ麺はスープによく絡んでいて食感も良いです。
総合的にみて、個人的にかなり好みの味でしたね。
うーん、ぜひもっと近所に出来て欲しいです(笑)。高円寺じゃ、そんなに行く機会がないですからね～。
今日は仕事を早く切り上げ、来年の手帳を買いに銀座の伊東屋で物色し、あーだこーだしているうちに時間が経ち、結局今年と同じモノになったというオチになりましたが、せっかく銀座に来たのだからどこかで寄り道をしようと思ったのですが、リサーチ不足だったので銀座では適当な店を見つけることができず、結局上野まで来てしまった次第。そう思った時に一度も行っていない店を思い出したのが、上野の人気店「麺屋武蔵 武骨」です。
上野の武蔵は他の武蔵より豚骨スープに比重を置いているみたいですね。今回セレクトしたのは“黒武骨”です。見た目はスープが真っ黒(笑)。レンゲでかき分けると豚骨の白濁したスープが姿を現すのですが、上面に出ているのはイカスミの香油だそうで、かなりインパクトがあります。
味はやはりかなり濃厚ですね、かなり重厚感のあるスープで麺ももっちりしたスープに適したものを使っているかと思います。味玉付きのメニューにしたのですが、個人的にはもう少し、半熟気味な出来具合の方が好みですが、思ったより味が染みていて悪くはありませんでしたね。それともの凄くインパクト＆ボリュームだったのが、チャーシューです。これが角煮なみのモノで、角煮が食べられない自分としては非常に苦痛でした。でもこのチャーシューはもの凄く人気があるそうで、普通に食べられない自分が非常に悔しかったりまします(笑)。また、店員の接客態度も洗練されていてよくできているな～と感心しましたよ。湯切りのパフォーマンスは必要あるのかな？とやや疑問でしたが、けっこう面白いですね。
今日は久しぶりに「俺ハン」こと「俺のハンバーグ山本」に行ってきましたよ。
いつもは開店前に並んで待つくらいの勢いで行っているのですが、今回はランチタイム終了間際に行きました。それでもやはりお客でいっぱいですね。毎回ハンバーグばかり注文していたので、今回は敢えて外して生姜焼きをせセレクトしてみましたよ。
肉厚なポークに生姜の刺激が効いていて食欲をそそります。
普通店で食べる生姜焼きは定食屋ばかりなので、たいてい適量に切られているのですが、ここではステーキと同じで自分で切るようですね。五反田時代によく通っていた「スワチカ」の生姜焼きとは異なる感じで、これはこれで美味しいです。量的にやや物足りなさは感じますが、女性客も多いのでバランスを考えたらこれくらいが適量なのでしょうね。学生時代よく自分で生姜焼きは作っていたので、外食でも食べたいとは普通思わないかもしれませんが、未だに定食屋ではこれを選んでしまいますね、なぜなんだろう・・・？
今日は五反田で所用があり、帰り道ついでに五反田勤務時代によく行っていた「山頭火」に行ってきましたよ。以前は恵比寿にも店があったのですが、ワタシが恵比寿勤務になる前に閉店してしまったそうです。そんな栄枯盛衰をしみじみ感じつつ、久しぶりの山頭火の塩をセレクトしました。これとゆかりご飯を食べるのがワタシの基本パターンだったのですが、今日は塩ラーメンだけにしておきました。昼間の牡蠣のホワイトクリームパスタが効いているので、ご飯まで摂るのはさすがに重すぎるかなと思った次第です。
それはともかく、この塩ラーメン、塩と豚骨のスープがマイルドな味わいでワタシ好みです。チャーシューは苦手な作りなので今回はパス。5年前は平気で食べていたんだけどな～。歳を取ったと言うことでしょうか？全体的な印象はちょっと物足りない気がしましたね。ボリュームが少ないわけでも無いのですが、強いて言えばややあっさりしすぎかもしれません。あまり濃厚すぎるのは個人的には好きではないのですが、もう少しパンチが効いていても良いかもしれませんね。
今日は久しぶりに仕事場のド近所にある人気パスタ屋「アンクル・トム」に行ってきましたよ。お薦めのメニューが冬の具材になっていましたね。今回は牡蠣のメニューが目白押しです。大好物のミートソースと納豆のパスタをいつもならセレクトするのですが、今回は牡蠣とクリームソースに惹かれてオーダーしましたよ。
かなり牡蠣が盛りだくさんです。濃厚なクリームソースと大量の牡蠣が絡まってなかなか美味です。
この店はあまり広くはないので、あっという間に満席になり、店の前で大勢の客が待っている光景を見かけます。値段も安くはありませんが、美味さは格別です。その美味さを知る人たちが昼時になると老若男女問わず集まっている状況です。年末までに定番のミートソースと納豆はやはり食べておきたいですね～。
今日は学生時代にバイトしていた時の同僚が結婚したので、結婚式に行ったのですが、あまり満足に食事が取れなかったので帰り道に御徒町の青葉に寄ってみました。前回から半年ちかく経っていますね。前回はつけ麺だったので、今回は中華そばをセレクトしてみましたよ。
見た目は至って普通の中華そばですね。でもスープは豚骨と魚介系の重層的なつくりで、味わい深いです。具材もシンプルですが、バランス取れていて個人的には好みです。ただ、麺がやや間延びしている感じでもう少し芯が残した方が良いかと思いますね。麺そのものはスープ、具材ともに合っているのではないでしょうか。
今日は、つくばの「我城」に行ってきましたよ。
ここは茨城では有名な「がんこや」系列のお店らしいのですが、比較的近所にあるのに気がつきませんでした。「がんこや」の本店は未だ行ったことは無いのですが、我城と同じつくばにある「かるがん」はけっこう通っています。
それはともかく、今回セレクトしたのはスタンダードなメニューから外れて“ダブル”にしました。いわゆる豚骨と魚介のダブル・スープですね。この手のはけっこう好みですので期待してしまいます。待つこと数分、具材は海苔、メンマ、チャーシュー、ネギと言った基本的なものですね。基本的にチャーシューは苦手なのですが、ここのチャーシューは苦なく食べられました。スープは適度な濃度で豚骨と魚介のバランスが取れていて自分好みですね。魚介系スープはかなり濃厚でも好きですけど、このダブル・スープは魚介系の臭みは殆どないので、苦手な人でも問題ないかと思いますね。
メニューがけっこう豊富なので、こまめに通ってみてみることにします。
基本は醤油ベースのラーメンですが、塩も味噌もあり、ごまなんかもあるので色々と試してみたいですね。
本日2食目。
今日は久しぶりに五反田で所用があったので、知らぬ間にプチラーメン激戦区となった西五反田の新規開拓第2弾として「東京あってり麺」に行ってきましたよ。
“あってり”ってなに？
と思っていたらどうやら“あっさり＋こってり÷2=あってり”と言うことだそうです。
軽井沢に本店があるのですね。
ちなみに五反田店は以前からラーメン屋が立ち替わり入退を繰り返しているガード下にあります。
以前会社で五反田勤務だったころはよく行っていました。その時は「がん」があった頃ですけどね。
それはともかく、今回セレクトしたのは“あってり麺＋味玉”です。
いわゆる魚介系で、けっこう風味が効いていますね。比較的大きいメンマとほうれん草、とろとろのチャーシューと面積の大きい海苔が入っています。少量のニンニクチップも味を調えるのに入っていますね。個人的にチャーシューは苦手でとろとろのは特に厳しいです。どちらかと言うと炙ったチャーシューなら食べられるのですが、角煮に近いタイプはホントにダメですね。麺も比較的細めで魚介系では珍しい替え玉の設定もありました。
魚介系のスープは臭みが強いので、苦手な人も多いですが、ワタシ個人としてはけっこう好きな味です。どうやらまた仕事で五反田勤務になりそうな可能性が高くなってきたので、その時はローテーション店舗としてフル活用することになるでしょう。
