八郷「とうふ そば処 しげふじ」

今回も蕎麦屋です。
地元茨城の蕎麦処として八郷（現・石岡市）は有名で、筑波山をはじめとする山々に囲まれた八郷盆地の風景が自然を色濃く残している為、県外から訪れる人が多いようです。実際八郷に点在する蕎麦屋の駐車場には大半が県外のナンバーを見かけます。その美味いとされる蕎麦屋の中で自宅から一番遠方となる「しげふじ」に今回は行ってみました。殆ど笠間市と言える「しげふじ」の立地は旧八郷町なので、すぐ着くだろうと甘く見ていました。けっこう遠いです（笑）。自宅から都心に行くのと殆ど変わりません・・・。

それはともかく、別件の用事があった為、店に着いたのは14時でした。一応営業時間は14時までなので、かなり焦りましたが、売り切れにはなっていなかったようで、お目当ての“しげふじセット”が間に合いました。
このお店の“売り”は地元八郷で生産される常陸秋蕎麦の十割蕎麦と、これまた同じ八郷産の大豆を使った石臼手挽豆腐です。今回セレクトした“しげふじセット”はこの石挽き十割蕎麦と豆腐の＆おから煮のセットで、豆腐好きな自分としては充分満足のいく内容でした。二種類の豆腐があり、どちらも濃すぎず、淡泊すぎずというバランスの取れた味でしたね。個人的には柴又の「日曜庵」の豆腐がいちばん好みですが、こちらの豆腐も毎日食べたいと感じさせる飾り気のない、でも非常に丁寧な仕事によって出来たものだと思います。

十割蕎麦は期待通りの味で、引き締まった強いコシを体感できました。比較的太めで短く、噛み締めると蕎麦本来の味覚が広がる感じで、箸が進みます。つゆは辛すぎず、薄すぎず豆腐同様自分好みの中庸を得た味でした。蕎麦湯が器で出てきたのは意外でした。こちらも流行の濃厚なポタージュ系ではなく、ある程度の透明性をもった感じですね。ポタージュ系が好みですが、こちらも悪くありませんね。軍鶏をつかったメニューもあるので、次回はそちらを試してみたいと思います。

とうふ・そば処　しげふじ （そば / ）
★★★★☆ 4.0

住所：茨城県石岡市太田1707-2
TEL：0299-44-3206
営業時間：11:30-14:00(売り切れ終い)
定休日：月曜日

五反田「遊庵」

今回も蕎麦屋です。
職場は西五反田なのですが、周辺に美味い蕎麦屋が少なくて物足りないなぁと思っていたのですが、どうやら自分のリサーチ不足で、食べられる店がありましたよ。TOCの近接している「遊庵」というお店が良かったです。町中の蕎麦屋的敷居の低さと、勝手に思いこんだ先入観を払拭する蕎麦の出来。外観はまさに町中のザ・蕎麦屋ですが、店内に入ると洗練された印象を受けます。また2Fもあるとは思わず、こちらは少々モダンなイメージかと。

それはともかく、今回セレクトしたのは本日のおすすめの「桜海老のかき揚げせいろ」。以前にも揚げ物は得意ではないとエントリにて記したことがありますが、見た目とは裏腹にホントに脂っぽいものは苦手です。ただし、揚げ方が巧いものは、抵抗なく食べられるこのいい加減さ。今回の桜海老も同様に非常に軽く仕上がっていて、揚げ物のサクサク感を桜海老のエキスを含みながら堪能できましたよ。蕎麦もきりっと締められていて喉ごし良く、またボリュームも適度にあるので、満足感を覚えますね。

蕎麦湯は個人的にポタージュのような濃厚なタイプが好きですが、ここの蕎麦湯は平準的なものでした。ただ、若干あっさりし過ぎている嫌いもありますが、悪くはありません。蕎麦前のメニューもそこそこあるので、仕事帰りに軽くやるってのも一興かも知れませんね。いずれにせよ、職場から比較的近い位置にこんなお店があったとは本当に盲点でした。まだまだ他にも美味いお店があるのでしょうね。アンテナの感度を高めないと（笑）！

遊庵 （そば / 大崎広小路、五反田、不動前）
★★★☆☆ 3.5

住所：東京都品川区西五反田7-13-11
TEL：03-5487-2136
営業時間：[昼]11:00～15:00 [夜] 17:00～21:00(土曜は昼のみ)
定休日：日曜日

御徒町「そばきり 沙羅の花」

今日は湯島にあるクライアントで夕方から打ち合わせがあり、そのまま直帰。いつも湯島から上野まで歩いて帰るのですが、今回も同様に湯島-御徒町経由で上野に向かうと、若干小腹が空いたので軽く食べられる店を探し、ラーメン屋かカレー屋か立ち食い寿司屋かと悩み方々歩いた結果、GOGOカレーの前で真向かいにある店が営業中であることに気がつき、そこからは躊躇なく暖簾をくぐったのが「そばきり 沙羅の花」です。

以前からこのお店の存在は知っていましたが、いつもタイミングが悪く、未訪のままでしたが、今回はようやくタイミングが合いましたよ（笑）　夜の営業が始まって間もない時間に行ったので、先客はおらず1階のカウンター席で頂きました。今回セレクトしたのはせいろう（1,000円）と蕎麦前として厚焼き玉子。本当は酒を飲みたかったけど、そば茶で我慢してせいろうが出てくるまで厚焼き玉子を堪能しました。勝手に出汁巻き玉子と思いこんでいたので、若干のガッカリ感はありましたが、厚焼き玉子自体は美味しかったですよ。

ほどなくしてせいろうがでてきました。ご主人に蕎麦粉の産地を訊けば良かったといまさらながら後悔しましたが、非常に細く堅く短い蕎麦で、薬味は下ろしたばかり本山葵のみというストイックな構成でした。せいろうというものの器は笊や蒸籠ではなく、木板でなんとも珍しい印象を受けましたね。つけ汁は見た目は濃いものの蕎麦を含むと程よい辛さを感じる個人的に好きな味付けです。蕎麦湯はこれまた自分好みの濃いめですが、最近よく見かける蕎麦湯の為に別立てて作ったタイプではなく、あくまでも頂いたせいろうの茹で汁で作った生粋の蕎麦湯でしたね。メニューの蕎麦だけしか見ていなかったのですぐには気がつかなかったのですが、カウンター席の前にはカウンターケースがあり、まるで寿司屋のようです。メニューにお造りもあったので、料理を愉しんで、最後に堅く、極細の蕎麦で〆るのが基本的な流れなのかも知れませんね。また1階が5席のカウンターのみで、2階がテーブル席、3階がお座敷とこぢんまりとした店内ですが、階層毎に店舗のスタイルを表現してるみたいですね。次回訪れる際は2～3人で酒を愉しみながらお造りと蕎麦を頂きたいですね。

そばきり 沙羅の花 （そば / 御徒町、上野御徒町、上野広小路）
★★★☆☆ 3.5

住所：東京都台東区上野6-3-12
TEL：03-5948-6527
営業時間：[昼]12:00～14:00 [夜]18:00～21:00
定休日：月曜日

鉾田「村屋東亭」

3月の下旬より高速道路が1000円定額になって、ようやく最寄りの常磐道を利用してみました。たしかに利用台数が増えてますね。それも県外のナンバープレートが圧倒的です。遠距離であればその恩恵が大きく預かれるわけですから当然と言えば当然ですね。利用者を増やし、消費を促すのが目的ですからあとはいかに利用者の財布からお金を落として貰うかが肝要ですよね。落とせるほど金を持たない私としては穀潰し的存在ですが（笑）

それはともかく、今回は常磐道を利用して鉾田市にある「村屋東亭」に行ってきました。
ホームセンターの隣にあるこのお店は茨城のブランド“常陸秋蕎麦”を世に知らしめた功労者との事で、非常に愉しみにしてました。歳月を経た趣のある建物で、自然な佇まいが良いですね。入店した時間が開店時間まもなくだったので、他のお客さんが居なかったのですが、食べている間に徐々に増えてきました。来店してくるお客さんが意外にも若い人たちだったのは少し驚きましたね。蕎麦屋を巡ると大抵50～60歳代の夫婦を見かけるのですが、こちらでは20～30歳代がかなりいましたね。

そんな顧客属性に驚きながら、今回セレクトしたのは「天せいろ」1400円と「そばがき」1000円。ほどなくして出てきた天せいろは、蕎麦の瑞々しさが見た目で感じられましたよ。辛口のつゆをつけた蕎麦を口に含むと引き締まったしなやかなコシが堪能でき、そば粉10割つなぎ1割のいわゆる外1をじゅうぶん堪能できました。そばがきも同様で、丁寧な仕上がりに繊細な味にまさに“舌鼓を打つ”感じでした。ただ、そば湯は自分がポタージュスープみたいな白濁した濃いめが好きなので、こちらのそば湯にはあまり感動を得ることはできなかったのが残念でした。好みの問題なのでそこは差し引いても訪れる価値は確かにありますね。

村屋東亭 （そば / 新鉾田）
★★★★☆ 4.5

住所：茨城県鉾田市安房1418
TEL：0291-32-3173
営業時間：12:00～17:30
定休日：水曜日

銚子「魚料理 常陸」

久しぶりの更新です。
今日は新鮮な魚料理が食べたくなり千葉県の銚子まで出向いてきました。事前に銚子のうまい処をリサーチして選んだのがここ「魚料理 常陸」です。

銚子漁港の目の前にならぶ魚屋を兼ねた店で、1階が魚屋で2階が飲食店になっています。以前茨城県の日立にある「山文魚」にて美味い魚料理を食べたので、今回も食べ応えのある料理を期待しましたが果たして・・・。店内はもっと雑然としたイメージをしていましたが、佇まいは小綺麗で老若男女問わず利用できる店構えです。ランチタイムを若干過ぎたタイミングで訪れたのもあり定食よりもアラカルトで選んだものが良いかと思い、今回は「刺身盛り合わせ」「金目鯛の煮付け」「かさごの揚げ物」「焼きハマグリ」「鰺のなめろう」をセレクトしました。

女将さんは「あんこう」をオススメしていましたが、母親があんこうは嫌いだと（食わず嫌い）言い放つと、女将さんは酢味噌で食べると印象が変わると強くオススメし、量を少なめにしたものを出してくれました。個人的にはあんこうは好きなので、喜んで頂くとめちゃめちゃ美味しいではありませんか！？オススメの酢味噌との相性が抜群で酒のつまみとしては言うことナシですね。案の定、母親も口にしたら前言撤回してました（笑）
程なく待つと「焼きハマグリ」が出てきましたよ。歯応えの良い肉厚の身がスープと絡まっていて何とも言い難い美味さでした。続いて出てきたのは「かさごの揚げ物」。前述の「山文魚」でかさごの揚げ物を食べて以来、あれば頼むようになりましたが、サクサク感と身の多さのバランスが取れたものが少なくてがっかりすることもしばしばありましたけど、今回はアタリでしたね。期待した通りのボリュームとサクサクの食感を味わうことができました。

続いて「鰺のなめろう」と「刺身盛り合わせ」がでてきましたが、鰺のなめろうは堪りません！本当は日本酒と一緒に食べるのがいちばん美味しいと思うのですが、残念ながらクルマを運転する身なのでガマンして堪能しました。刺身は黒ムツと金目鯛が絶品で女将さんも名前をど忘れした白身魚が酢味噌を付けて食べるとこれまた絶品でしたね。あまり刺身に酢味噌を付ける考えがなかったので、これはなかなか良いアイデアですね。最後は「金目鯛の煮付け」。甘みのあるタレがポイントか、ボリュームがあって肉厚な金目鯛に味が良く染み込んでいたのが良いですね。これのおかげでご飯が進む進む（笑）。「黒ムツの煮付け」も試してみたかったのですが、刺身の分しか無いということで今回は「金目鯛の煮付け」で良しとしましょう。片道2時間弱なので気楽には行ける店では無いけど、美味しい魚料理が食べたくなった時はハズレのない店として重宝しそうです。

魚料理 常陸 （魚介料理・海鮮料理 / 観音、仲ノ町、本銚子）
★★★★☆ 4.0

住所：千葉県銚子市新生町1-36
電話：0479-24-9541
営業時間：11:00～21:00
定休日：無休（火曜日休みの場合あり）

長堀橋「喜らく 長堀店」

今日は大阪なんばにあるクライアントへ交代の挨拶をする為、昼前に東京を出たのですが、道中会社から今向かっているクライアントで納品しているはずの商品が未だ届いていないと連絡が入り、擦った揉んだを経て大阪営業所のメンバーに現地で商品調達をして貰うことで決着がつきました。本来であればそのままクライアントがあるなんばへ向かう筈でしたが、営業所で商品を受け取る為、長堀へ。無事商品を確保し、なんばへ向かう途中腹が空いていることに気がつき、時間に余裕が無いことからクリスタ長堀で済ませることに。そんな中で直ぐに目に入ったのがトマトラーメンの看板が異様に目立った「喜らく」でした。躊躇することなく店内へ。

以前からラーメンでトマトラーメンがあるということは知っていましたが、メニューとして置いている店を知らなかったので確かめるべくこのお店にしました。もちろんセレクトは看板のトマトラーメンです。オーダーからほどなく出てきたのは赤く濁ったスープにチンゲンサイやブロックに割ったトマトやセロリなどイタリアンと中華の折衷的な印象のラーメンとかやくご飯でした。スープの味はたしかに酸味が効いたトマトですね。トマトの酸味と麺や他の具材を調整する役割としてニンニクを入れて辛味も足しているのですが、自分が思い描いていた印象とは異なってよく分からない創作ラーメンという感じですね。なによりも苦手なセロリが入っていたのが致命的で個人的にはNGメニューになってしまいました。チャーシューはもともと苦手なのですが、ここのお肉はチャーシューではなく脂身のない肉を単に炒めただけのものでしたね。

他の評判になっているトマトラーメンもこのような感じなのでしょうかね？
都心でちゃんと調べて確認してみたいです。たしかチェーン店だったような気が・・・。

喜らく 長堀店 (きらく) （ラーメン / 長堀橋）
★★★☆☆ 2.5

住所：大阪府大阪市中央区南船場2 クリスタ長堀地下街
TEL：06-6282-2054
営業時間：10:00～22:00
定休日：不定休（クリスタ長堀に準ずる）/年末年始

五反田「瀬戸内 アトレヴィ五反田店」

今日はソフトバンクの孫正義氏と中国の最大手EC/マーケットプレイス/オークションのアリババ.comのジャック・マー氏のセミナーに招待された為、仕事の途中で高輪に行ってきました。昼過ぎからの講演開始だった為、ランチを取るには急いで食べられる環境が良いと思い、五反田駅に隣接するアトレヴィにある「瀬戸内」にしました。瀬戸内海の郷土料理を中心とした鮮魚系の居酒屋のようです。香川の讃岐うどんもあるみたいですが、今回は宮崎県日南地方の郷土料理「鯛定食（ひゅうが飯）」をセレクトしました。ひゅうが飯は鯛のさしみを胡麻油・みりん・醤油で味付けし、生卵をまぜてご飯にかけるという、いわゆる“ぶっかけご飯”です。

弾力性があって鮮度の高さを感じられる鯛が良いですね。そのまま刺身としてしょう油をつけて食べても良いのですが、それでは何のための郷土料理なのかわからないので、タレと卵とよく混ぜてご飯にぶっかけてみました。もともと卵ぶっかけご飯は幼少のころから大好きなので、何の抵抗もなく食べられましたが、なんとなく鯛が勿体ないような気がしますね（笑）　うどんは讃岐ということもあってコシが強くて良いです。ただランチセットという設定上致し方ないのかも知れませんが、全体的に作られてから時間が経過しているせいか、料理が冷めているのが感じてしまうのが少々マイナスですね。ランチは作り置きしないとまわせないという事情もありますから致し方ないのですけどね。

次回は本来の営業時間である夜に行ってみたいですね。瀬戸内海の郷土料理を是非とも堪能してみたいです。

住所：東京都品川区東五反田1-26 アトレヴィ3F
TEL：03-3779-3100
営業時間：[昼]11:00～17:00 [夜]17:00～23:00 ※土日祝は22:00まで
定休日：年中無休

御徒町「ゴーゴーカレー上野御徒町」

今日は残業が意外と手間取ってしまった為、夕飯を上野界隈で取ろうと御徒町から山手線を下車して彷徨っていたところに見つけて入ったのがここ「ゴーゴーカレー上野御徒町店」です。飲食関係のビジネス誌でここのビジネスモデルが面白いと注目を浴びていましたが、その背景となった“金沢カレー”となるものに興味を持ったので、勢いにまかせて行ってみました。

外観から内装まで、20～30歳代の男性をメインターゲットにしたつくりで非常にわかりやすいです。カレーのチェーン店モデルと言ったら有名なのがココイチかと思いますが、このゴーゴーカレーはココイチに比べるとカレーの種類が少なくて、辛さの幅も狭い印象を受けます。そもそも“金沢カレー”というものが、どのようなものか良く理解していなかったのですが、どうやら定義づけとして“ステンレス（金目の食器）の器”、“どろっとした色黒なカレールー”、“スプーンではなくフォークで食べる”、“カレーにキャベツが盛られている”と言った項目が必要になるようです。ステンレスの食器となると大阪の「インディアン・カレー」も同じですね。インディアン・カレーはこのゴーゴーカレーよりもカレーの辛さや種類が少ないですけどね・・・。

それはともかく今回セレクトしたのは“チキンカツカレー（エコノミークラス）”です。揚げ物が苦手なくせに思い切りチキンカツを頼んでしまう自分の迂闊さに呆れましたが、いざ食べてみると意外と軽く食べられました。カレー自体に辛さが少なく、チキンカツも思ったほど重くない揚げ方だったので予想に反して簡単に平らげてしまいましたよ。辛さよりも味全体の濃さの方に注力が行っていてなかなか面白い印象を受けましたね。またキャベツが盛られているのも胃への消化吸収に役立っているのかもしれませんね（笑。ただ、前述したとおりカレーの種類やトッピングも競合店ほど多彩ではないので、通い詰めると早晩飽きが来るのは避けられないかと思います。

ゴーゴーカレー 上野御徒町店 （カレーライス / 御徒町）
★★★☆☆ 3.0

住所：東京都台東区上野6-2-7宮入ビル1F
TEL：03-3832-4155
営業時間：10:55-22:55
定休日：無休

上野「池の端 藪蕎麦」

今日は湯島にあるクライアントにて打ち合わせが昼過ぎまでかかった為、ランチを帰社のついでに未訪だった「池の端 藪蕎麦」に行ってきました。ランチ営業も終わりかけていた時間に訪れましたが、満席で10分程度待たされました。蕎麦屋で入店待ちするのは初めてですね。神田、並木ととも称される藪の御三家でもあるから自分のようなおのぼりさん的な客も多いのかも知れませんね。

門構えは老舗の雰囲気よりも高級料亭的な印象が強いのですが、中に入ると昔ながらの蕎麦屋のつくりになっていますね。それはともかく、ほどなく座敷に通され、時間も無いことから今回は“天ざる”をセレクトしました。蕎麦の量は個人的にはやや少なく感じますが、老舗という視点で見るとこのボリュームは普通なのでしょうね。蕎麦自体の味は自分が思い描いていたものとは少し異なり、全体的に“丸い”感じがしますね。もう少しエッジの効いた突き抜ける清涼感があるのかなと思っていましたが、意外と普通に感じましたね。揚げ物は芝海老５匹を、胡麻油と綿実油をブレンドした油で丸くかき揚げにし、もり汁とかけ汁を合わせた温かい汁で食べるスタイルで、これはなかなか美味しいです。思っていたよりも蕎麦前にあたるサイドメニューが多く、酒を飲めるシチュエーションなら良い環境と言えるでしょう。

今回は“天ざる”を頼んだ為、有名なつゆを体験できなかったので、次回は“ざるそば”で辛口を試してみたいですね。

池の端 藪蕎麦 (いけのはた やぶそば) （そば / 湯島）
★★★★☆ 4.0

住所：東京都文京区湯島3-44-7 堀田ビル1F
TEL：03-3831-8977
営業時間：[昼]11:30-14:00 [夜]16:30-20:00 *日・祝は11:30-20:00
定休日：水曜日

五反田「芋蔵 五反田店」

今日のランチはJR五反田駅に隣接するアトレヴィ4Fにある焼酎ダイニング「芋蔵」に行ってきました。名古屋を本拠とする全国チェーンで株式会社ジェイプロジェクトのブランドです。入口をくぐると通路両面には焼酎が所狭しと並べられ、圧倒させられます。ランチよりも夜に来た方が正解なのでしょうね。300種類くらいあるそうで、未だ呑んだことがない焼酎が山ほどあるかと思うと今すぐ呑みたい衝動に駆り立てられましたが、とりあえず我慢して黒豚塩カルビ丼をセレクトしました。

この店（系列）の料理は軍鶏と黒豚が売りらしく、両方の素材を活かしたものが非常に多いようです。今回は至ってシンプルな料理を選びましたが、次回ダイニングとして利用する際はいろいろと食してみたいですね。それはともかく、選んだ黒豚塩カルビ丼ですが、なかなか美味です。豚なのに焼き加減に赤身が残っているのはご愛敬でしょうか？ 塩だれの味付け加減は程よく、薬味の葱も適量なのでご飯がよく進みます。黒豚自体のボリュームはあるとは言い難いですが、特段不満に思うレベルではないので値段相応の味かと思います。再びランチで行くとしたら“黒豚ごろごろ野菜カレー”を試してみたいですね。

芋蔵 五反田店 (いもぞう) （居酒屋 / 五反田）
★★★☆☆ 3.0

住所：東京都品川区東五反田1-26-14 アトレヴィ五反田4F
TEL：03-5437-0800
営業時間：[昼]11:00-15:00 [夜]17:00-23:00
定休日：不定休（アトレヴィ五反田に準ずる）