今日は外出先から直帰しようと普段利用している路線が架線トラブルで運休になっていた為、TXで乗って帰り、せっかくなのでつくば駅からちょっと歩いたところにある「東京ラーメンドラゴン」に行ってきましたよ。
2年くらい前に行って以来なので、だいぶ味を忘れていました。
今回セレクトしたのは1,200円の“香ねぎ塩ドラゴンラーメン”。かなりボリュームがあります。葱と通常のチャーシュー以外に炙った叉焼と、トロトロの半熟玉子が溢れんばかりに詰め込まれていました。
スープは塩ベースなので、あっさりしていますが、一見すると物足りない感じがしましたが、ボリューム満載の具材であとから味がにじみ出てきてバランスが取れていました。ただ、個人的にはボリュームが多過ぎたようですね。正直後半がつらかったです（笑）、具材のボリュームをもう少し減らしてもらえれば、良い具合なのですけどねー。
東池袋の有名店「大勝軒」の暖簾分けで茨城県を中心に勢力を広めてきた「常勝軒」グループ。そこから独立したのがこの「麺屋たかはし」なのだそうです。
それはともかく、大勝軒と言えば“つけ麺”。
大勝軒の流れを汲む店であれば当然つけ麺は避けて通れないでしょう（笑）。
と言うわけで、今回セレクトしたのは常勝軒グループでもラインアップにはない、“塩つけ麺”です。魚介系スープが効いていて良好ですが、個人的には味が濃すぎますね。この店もそうなのか、常勝軒グループでは濃度の高いスープを信条にしているので、致し方ないですが、個人的にはもう少し控えめな濃度であって欲しいと思いますね。つけ麺ですからもちろんある程度の濃度は必要ですけど、ちょいと塩辛すぎるかな。
麺とのバランスは悪くないので、このスタイルが好きな人には堪らないかも知れませんね。
地元つくばでは珍しい、博多とんこつラーメンの店「豚真拉麺 一休」に行ってきましたよ。
確かに博多のとんこつ系はあまり見かけないので、ある意味貴重かもしれませんね。
事実、ラーメンコミュニティではかなり評判は高いみたいです。
それはともかく、今回セレクトしたのは「味玉らーめん」。
見たとおり、とんこつの白濁したスープが食欲をそそりますね。麺は堅めが好きなので“ばりかた”でオーダー。
肝心なお味のほうは、やや物足りない感じのスープです。
コテコテ感がなく、とんこつでありながらすっきりした味わいですね。丁寧に作られているのは感じますが、個人的にはややパンチ不足かなと思います。ただ、自家製麺のデキはよく、スープにはマッチしてますね。あとちょっと深みのある味付けだったら近所NO１のラーメン屋なんですけどね～。
でも、食べやすいので、オススメできる店です。
茨城県で勢力のある大勝軒系列の2号店「大勝軒 牛久店」に行ってきましたよ。
今回セレクトしたのは“野菜もりそば”。ここ最近食べてきたつけ麺＆もりそばは大概味付けが濃すぎて、あまり好きにはなれないモノが多かったのですが、今回食べたのは良かったです。
スープ単体ではそれなりの濃さはありますが、麺とのバランスを考えるとかなり釣り合いの取れた味になっているかと。
魚介系のスープが効いていて、しっかりした味わいでした。
個人的には好きな味なので通うお店確定になりましたよ（笑）。
恵比寿の東エリアのラーメン屋はほぼ制覇して、残すところ1店になりました。最後の店がここ「麺屋 空海 参宮橋店」です。と言いたかったのですが、どうやらリサーチ不足でまだまだお店がありました(笑)。まぁ、ラーメン店巡りの制覇はとりあえず置いておくとして、今日は限定の特製つけ麺豚骨魚介をセレクトしました。
待つこと数分、出てきたのは洒落た感じの器でした。というよりもデカいです(笑)。
写真が撮りにくいこと撮りにくいこと。
味の方は、なかなか良い感じですね。豚骨と魚介のバランスが取れていて、魚介独特の臭さも抑えられていますし、まろやかな感じと言えるのではないでしょうか？
塩ラーメンもあるので、試してみたいけど、事務所からかなり遠いので、ランチするには時間を多く取らないとダメですね。
今日は夕方に所用で五反田に行ったので、夜からの商談に向けて腹ごしらえをしておこうと思い、五反田勤務時代にはなかった「かづ屋」に行ってみましたよ。
支那ソバとワンタンメンがメインのようですね。
昼に塩つけそばで、中途半端な満足感だったので、シンプルな支那ソバをセレクトしました。
これは美味いです！シンプルだけど、非常に丁寧に作ってありますね。出汁がよく効いています。スープは鶏がベースですかね？ 品があって良いです。最近のラーメンは個性を打ち出すため、ギラギラとした濃い味付けが多いため、至ってシンプルなこの支那ソバはある意味で清涼感がありますよ。
気に入りました！かづ屋！！
恵比寿の東側一帯のラーメン屋はほぼ制覇してきましたね。残すところあと数店になってきました。今日は事務所から近くの「ぢゃぶ屋」に行ってきましたよ。なぜか行くことがなかったのか理由が自分でもわかりませんが、恵比寿勤務になって半年目にようやく訪問しました。
本日セレクトしたのは塩のつけそば（冷）。先ずは塩で様子を見てみましたが、及第点的な感じですね。可もなく不可もなしと言ったところでしょうか？ライスが付くのでランチタイムには良いかもしれませんね。ただライスがかなり不味いです。水道水で炊いているのかもしれませんね。炊き加減も足りないのでボソボソして食感が悪いです。残ったスープでおじやにすれば不足気味の水分をそこで補えるのである意味バランスは取れるかもしれませんね。ん？その為のライスだったのかな？？
本日2連チャンでラーメンです。品川での用事を終えて夕方過ぎたら、小腹が空いていたので、また品達によってみたらいつも長蛇の列を作る「なんつッ亭」が店前ではまったく並んでいないので、ここぞとばかり入ってみました。席に着いてからはやや、時間を待たされましたが、1時間以上ならぶのが通常なので、大したことはありません。
今回のセレクトはシンプルにラーメンです。
スープは黒々した熊本ラーメン系？
スープ、麺ともにとても良いバランスかと思いますね。やや味が濃いかもしれませんが、許容範囲です。チャーシューは角煮に近い感じなので、殆ど食べられませんが、高いレベルのものだと思います。
ただ、1時間も待たされて食べるほどのものじゃないような気がしますね・・・。
今日は品川で用事がある為、ランチを品達の「せたが屋」にしました。前回から半年以上経ちますね。今回も季節限定ものに挑戦しました。その名も“魚郎ラーメン”。魚介系の真骨頂というべきところでしょうか。基本的なスープのベースは他のラーメン同様魚介ですが、これはさらに魚介が濃いですね～。魚介系独特の匂いと味が苦手な人には厳しいかもしれませんね。にんにくを入れれば中和して、まろやかな味になると思います。
ワタシはにんにくを入れなかったので、魚介の風味が一段と濃い状態でした。少々濃すぎたかもしれませんね。途中から味に飽きてしまい、ちょっと勿体ない気もしました。キャベツは濃いスープに消化を促進する働きをかけるので、これはアリだと思いますが、チャーシューがボリュームありすぎて、これもチャーシューが苦手なワタシにはちょっと辛いですね。
全体的にもう少し、量は減らしても良いかも知れません。
今日は、以前から行こうと予定していた恵比寿の古き良き店「前川」に遂に行ってきましたよ。ここは昭和を思い起こさせる雰囲気がある、恵比寿界隈のオトーサン・サラリーマンにとってのオアシスではないでしょうかね？
値段もラーメンが400円、味噌ラーメンが480円と場所柄を考えても有り得ない安さです！！
それはともかく、今回セレクトしたのは"しょう油ラーメン”の大盛り。看板から札幌系と書いてありましたが、先ずは基本ラインで確認してみました。まさに古き良き昭和のラーメンですね。オトーサン・サラリーマンが安心して食べられる味ではないでしょうか？ 具もオーソドックスな内容で、良い意味で目新しさはまったく見あたりません。
味も悪くはありませんが、やはり個人的には少々物足りないですね。それとちょっとしょっぱすぎるかな？
もう少し抑えた濃さの方が個人的には好きですね。
どちらにしても店構えといい、歴史的文化価値の高い店ではないかと思います！
■場所：東京都渋谷区恵比寿1-22-10
■営業時間：11:00〜20:20
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